8月18—20日，由中國食品藥品企業質量安全促進會、北京市大興區人民政府、中國經濟改革研究基金會、海南博鰲樂城國際醫療旅游先行區管理局主辦，北京佳蓮集團控股有限責任公司、北京工商大學等多家分支機構和北京市食品藥品安全企業聯盟承辦的“首屆中國食品藥品醫療器械化妝品高質量發展大會”在北京舉行。本屆大會以“樹立新發展理念，服務構建新發展格局，助力食藥行業高質量發展”為主題，邀請院士、專家學者、企業家等共同搭建一個食品藥品、醫療器械及化妝品科技前沿、政策法規和創新應用的分享交流平臺，匯聚創新資源和要素，聚焦食藥監管和行業發展的熱點難點困點堵點等問題，探討“食品、藥品、保健品、醫療器械（三品一械）”全產業鏈有效監管新途徑，推動產業技術和研發創新，推進行業科學化、國際化、法治化進程，打造中國式食品藥品、醫療器械及化妝品現代化發展新高地。

中國酒莊分級管理全國首批酒莊授牌現場

(資料圖片僅供參考)

全國首批評定酒莊授牌

在8月18日舉行的中國食品安全創新論壇上，“中國酒業文化與營銷創新圓桌論壇”“中國酒莊分級管理首批評定酒莊授牌儀式”邀請眾多酒業專家與企業代表，交流分享如何釀好一杯酒和傳播好中國酒，共話中國酒業的新變化和新趨勢，助力中國酒業高質量發展。

近年來，中國酒莊重新定義美好生活新方式，成為酒業消費的新選擇，在此背景下，《中國酒莊分級管理》團體標準應運而生。2023年5月，中國酒莊分級管理評定委員會全面啟動中國酒莊分級現場評定暨中國酒莊科學考察全國行活動，探尋酒莊共性與個性特色文化。

在現場舉行的“中國酒莊分級管理首批評定酒莊授牌儀式”上，貴州仁懷茅臺鎮金醬酒莊、四川瀘州中國沈酒莊、貴州仁懷黔國酒莊、湖南雁峰酒莊、貴州仁懷億度酒莊、江西婺酒莊園、貴州仁懷睿達酒莊、瀘州精圣酒莊、黑龍江農墾龍門福地酒莊、山西龐泉酒莊、煙臺蓬萊國賓葡萄酒莊，這11座酒莊榮獲中國酒莊分級管理評定的首批酒莊榮譽。

酒業文化與營銷創新

在“中國酒業文化與營銷創新圓桌論壇”的分享交流中，中國食藥促進會發酵食品專委會執行秘書長葉青表示，食品是維持生命延續的必需能量物質，從吃不飽到追求吃得好，物質與精神同等重要，甚至精神需求大于物質享受。在物質與精神需求中，中國酒就是這樣一杯有溫度、有故事的高級蒸餾熱飲。

酒界泰斗周恒剛之女周心明分享，幾十年時間里一直陪伴父親周恒剛在全國各地調研指導酒業發展，深受熏陶。對于中國酒，周心明認為，釀酒需要時間的堅守，匠心的傳承與執著，及細微點滴的認真與勤奮。

關于什么樣的酒才是好酒？洛陽杜康控股有限公司名譽顧問張金修認為，好酒一定好喝，好喝的酒不一定都是好酒。總結為：純糧固態發酵，大師參與釀造。幽香淡雅又綿柔，好喝舒適不上頭，健康美味個性化，獨特風格闖天下。

黑龍江省寶泉嶺農墾龍門福地酒業有限責任公司總經理侯曉波在多年的鉆研與實踐中形成了對中國白酒和酒莊建設的獨到見解。關于釀好酒如何與文化結合，侯曉波表示，東北是大糧倉，有原料資源優勢，要把釀造與東方文化、企業文化與旅游結合發展。希望通過東北酒莊酒改變消費者對東北酒的傳統認知。

貴州省仁懷市睿達酒莊有限公司位于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮入口處，古建筑的色彩十分醒目。酒莊以非物質文化來感知、感悟、感動消費者，用智慧釀造一杯好酒。睿達酒莊總經理夏冰對酒文化有著深入地研究。他表示，醬酒產業從前幾年高速發展的黃金時代到現在平穩發展的白銀時代，創新發展是企業在新時代的必由之路。酒莊模式可將酒莊旅游為載體，以深度體驗互動為依托，以差異化酒莊文化為核心，酒莊個性與共性表達充分結合，實現從酒廠到酒莊的升級，為貴州醬酒企業的基業長青探索創新之路。

貴州省仁懷市億度燒坊酒業有限公司創始人李奕成，十年如一日學習鉆研。在他眼里，以茅臺鎮為背景的億度酒莊是一座美學藝術至上的酒莊，融合古典與現代風格及宋代風格的酒道館，內設有悅茶悅酒美學空間，打造沉浸式文化體驗。李奕成表示，億度酒業對品質的極致追求，最終回歸到情懷和初心。他把醬酒做成了一種藝術，希望以此啟蒙人的內心，理解中國傳統文化與天地人的關系，把中國的東方美學傳播出去、傳承下去。

江西婺酒酒業有限公司董事長王立新是一位資深釀酒師，公司位于江西省上饒市婺源縣，王立新帶領團隊開創了“清醬特香”型白酒，具備一口多香的特點。關于婺酒莊園的體驗式營銷優勢，王立新表示，要把釀造好酒與最美風景結合，讓消費者在體驗美景時，感受中國酒文化的博大精深，感受婺酒清醬特香的獨有魅力。

（葉歌 觀酒）

《中國食品報》(2023年08月24日08版)

（責編：王佳儀）

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