因為一塊刀片，桃李面包陷入了輿論漩渦。

2月19日，一則“桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片”的詞條沖上微博熱搜，一名消費者發視頻稱自己在購買的桃李面包中吃出了2-3厘米左右的美工刀刀片。據稱，此后該名消費者聯系桃李面包工作人員，對方表示生產沒問題，以后出新品讓其第一個試吃。

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相關消息曝光后，引發了社交媒體上的廣泛議論，不少網友直言“嚇人”，認為吃出刀片已經有些離譜了，希望公司方面盡早給到回復。

2月20日，《國際金融報》記者注意到，桃李面包在今日早間曾通過微博發布情況說明，但隨后改則動態又被刪除。今日午后，桃李面包發布澄清公告，稱公司高度重視此次客戶投訴，并第一時間對工廠內部各生產環節進行安全排查，公司生產過程中不存在使用該類刀片的工藝環節。“公司已邀請上級市場監督管理部門及媒體對生產環節進行監督檢查，并已向當地公安部門報警并申請立案調查，相關結果會第一時間向社會公布?！?/strong>

今日開盤后，桃李面包股價一度下滑近3.6%，此后有所反彈。截至收盤，其報16.08元，股價下跌了0.25%。

被指面包中藏刀片

根據相關的視頻內容，日前，遼寧鞍山一名消費者稱自己在某店購買了桃李面包的一款面包，當時其在面包中吃出了一塊2至3公分左右的美工刀刀片，刀片已生銹。隨后，消費者聯系了桃李面包的工作人員。根據該名消費者與桃李面包工作人員的溝通錄音，對方表示生產是沒問題的，并給出“以后出新品可以第一個試吃”的賠償方案。

對上述解決方案，消費者表示無法接受。2月19日，前述當事人發布視頻稱，刀片已經生銹，在面包上留下黑色印跡，自己不要求賠償，將會請第三方介入鑒定，如果鑒定出來，希望廠家給消費者一個交待。

隨后，這則消息在社交媒體上引來大量關注。作為消費者熟知的品牌，桃李面包的產品遍布各大商超、便利店等，如果前述情況確實屬實，對于日常會選擇購買其產品的消費者而言，無疑是一次沖擊。在微博上，有網友稱如果刀片吃進口中，后果將不堪設想。還有不少網友也分享了曾經購買食品吃到異物的各種經歷，直言企業在食品安全上需要隨時重視。

隨著事情的持續發酵，桃李面包方面也坐不住了。值得注意的是，就在今日早間，桃李面包通過官方微博發布了一則情況說明，稱排除在生產過程中存在金屬刀片的可能性。不過，這一情況說明的動態很快就被桃李面包刪除了。

正當網友們對桃李面包的這一“操作”感到困惑時，今日午間，桃李面包又通過公告的形式正式回應的此事，其微博也再度發表了一篇最新的情況說明。

“近日，公司關注到有關媒體出現題為《女子在桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片》的報道，針對報道內容，公司第一時間展開了全面調查，就此次投訴處理過程中給消費者帶來不好的消費體驗，公司深表歉意。”在說明的開篇，桃李面包方面態度頗為誠懇。

桃李面包表示，公司高度重視此次客戶投訴，并第一時間對工廠內部各生產環節進行安全排查，公司生產過程中不存在使用該類刀片的工藝環節，面包生產是通過面團的攪拌、分塊、壓薄、卷包、分割、成型、醒發、焙烤、冷卻、切片、夾餡、包裝、金屬檢測、裝箱等工序，金屬刀片經過上述的工序不可能再完整存在，并且公司所有的產品都需經過金屬檢測機檢測方可出廠，排除在生產過程中存在金屬刀片的可能性。

桃李面包方面還指出，公司已邀請上級市場監督管理部門及媒體對生產環節進行監督檢查，并已向當地公安部門報警并申請立案調查，相關結果會第一時間向社會公布。

根據紅星新聞的最新報道，“刀片面包”事件當事人表示桃李面包在此前多次找其協商，還表示希望一同去派出所報警、去工商局協助調查。該消費者在今日午間發布動態表示“下午去工商局”。

最新業績下滑

此次桃李面包在3·15前夕曝出食品問題，讓投資者們捏了一把冷汗。

公開資料顯示，桃李面包成立于1997年1月，于2015年12月上市，其法定代表人為吳學亮，注冊資本約9.5億人民幣，由吳學群、吳學亮等共同持股。關聯風險信息顯示，其全資控股的海南桃李面包有限公司、沈陽桃李面包有限公司、西安桃李食品有限公司、海南桃李面包有限公司多次因抽查檢查不合格，被責令整改。其中，沈陽桃李面包有限公司生產的純蛋糕因丙二醇含量超標被判定不合格。

此外，天津桃李食品有限公司曾因違反食品安全法，被天津市市場監督管理委員會罰款5萬元。處罰事由為，當事人生產的一批次純蛋糕中，有1袋混有飛蟲異物。經排查，原因為當事人蟲害控制工作不夠徹底。

日前，桃李面包披露了2022年業績快報，數據顯示，桃李面包面臨著凈利潤下滑的處境。桃李面包預計，2022年實現營收66.86億，同比增長5.54%；實現歸母凈利潤6.48億，同比下降15.11%。

在業績預告中，桃李面包表示，影響經營業績的主要因素有三方面：受疫情及部分地區夏季持續高溫限電影響，報告期內終端配送服務等成本費用均有所增長，加之部分原材料價格上漲導致本期毛利率同比有所下降；本期匯兌收益、理財收益減少，利息支出增加；本期購買商品期貨合約產生投資損失。

結合過往的業績報告來看，桃李面包此前就已處于增收不增利的狀態。根據早前披露的財報，2021年，桃李面包營收為63.35億元，同比增長6.24%；凈利潤為7.63億元，同比減少13.54%。這也是桃李面包凈利潤近10年來首降。對此，桃李面包提及了促銷力度增大、原材料成本上漲等因素。

進入到2022年，桃李面包的凈利潤下滑情況狀況并未實現扭轉。2022年上半年，桃李面包實現營業總收入為32.06億元，同比增長9.06%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為3.58億元，同比下降3%。

有食品行業投資人士向記者坦言，除了因為疫情后，桃李面包商超渠道銷售遇阻影響業績外，來自烘焙門店乃至便利店內短保面包的競爭也愈發激烈。此外，在市場拓展方面，桃李面包也存在著“北強南弱”的情況。2022年半年報顯示，桃李面包旗下包括上海桃李食品有限公司、武漢桃李面包有限公司、合肥桃李面包有限公司、東莞桃李面包有限公司、浙江桃李面包有限公司在內的多家公司還處于虧損狀態。

桃李面包也在著手解決一些問題，其在半年報中表示，2022年上半年，公司繼續加大力度拓展華東、華南等新市場，不斷增加對重點客戶的投入，提升單店質量，下半年，公司在持續重點關注華東、華南市場基礎上，積極拓展西南市場、新疆市場，進一步完善全國市場布局。